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Concurso IWMC Elege os Melhores Vinhos Para Acompanhar Pizza de Mussarela

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A famosa pizza de mussarela, uma das mais apreciadas em todo o Brasil, foi a escolha da vez para o grande Concurso Internacional de Vinhos Harmonizados IWMC, organizado pelo guia Vinho&Cia, que tem por objetivo orientar o consumidor, indicando quais rótulos combinam melhor com a culinária do dia a dia.

O concurso que foi composto por um conjunto de jurados de peso, recebeu 25 amostras de vinhos nacionais e importados, que foram escolhidas e enviadas por diferentes fornecedores.

Tive o prazer de participar em agosto de 2015 das degustações realizadas na Pizzaria Prestíssimo da Rua Joaquim Eugênio de Lima, em São Paulo, onde provamos os vinhos sem nenhum conhecimento do que seria servido, nem de origem, nem de preços.

As únicas pessoas que conheciam a ordem de serviço dos rótulos foram a organizadora do Vinho&Cia, Viviane Chow, e os sommeliers ou garçons da pizzaria.

Cada jurado deu o seu voto para o grau de harmonização de cada vinho com o prato, sendo eles:

  • não combina
  • apaga ou sobressai
  • combina
  • muito harmônico


Sugestão de leitura





vinho-cave-perico-brut-brancoO grande vencedor foi o Espumante Cave Pericó Branco Brut 2013, produzido pela Vinícola Pericó de São Joaquim, Santa Catarina.

O espumante elaborado pelo método Charmat com o corte das castas Cabernet Sauvignon (45%), Merlot (20%) e Chardonnay (35%), possui um aroma fino e delicado, com notas de frutas brancas, abacaxi e pêra. Oferece ótima acidez, equilíbrio e boa cremosidade com um retro-olfato agradável e frutado.



As demais medalhas foram conferidas para os seguintes vinhos:

Dall’Agnol Fumé Blanc Sauvignon Blanc 2014
Produtor: Estrelas do Brasil
País: Brasil

Espumante Cave Pericó Brut Rosé 2013
Produtor: Pericó
País: Brasil

Mara Valpolicella Ripasso 2011
Produtor: Cesari
País: Itália

Sangiovese Toscana Tenuta Montecchiesi 2013
Produtor: Dal Cero
País: Itália

Espumante Prosecco Moinét DOC Veneto 2012
Produtor: Moinét
País: Itália

Sauvignon Blanc & Pinot Grigio 2013
Produtor: Puklavec & Friends
País: Eslovênia

Para visualizar todas as 25 amostras enviadas acesse a tabela completa em PDF.



Concursos como este valorizam e colocam em evidência grandes vinhos nacionais e internacionais, ajudando o consumidor a realizar boas compras em meio à tantas opções que temos no mercado.

Parabéns a todos os jurados pelo excelente trabalho e ao guia Vinho&Cia pela organização do concurso.

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Chegamos ao fim da leitura!

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By | 2017-05-30T06:57:47+00:00 5 abril, 2016|Harmonizações|0 Comments

Sobre o Autor:

Thiago Ross
Thiago Ross é um apaixonado por vinhos, que após viajar ao Chile e Argentina e conhecer de perto a cultura do vinho, decidiu aprofundar-se no assunto e compartilhar o conhecimento com você. Saiba Mais >

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